MENÙ
LE NOSTRE PROPOSTE
ANTIPASTI
AFFIORATO AL POMODORO
mozzarella di bufala acciughe del cantabrico pesto leggero al basilico cialde di quinoa
…€ 8.00…
BRANZINO MARINATO
lattuga liquida profumata allo zenzero
olandese agli agrumi e insalatina novella
…€13.00…
TONNO E FASSONE
cotti a bassa temperatura
con la sua maionese e croumble alle nocciole
…€ 13.00…
PANCIA DI MAIALINO GLASSATA AL PEPE DI SARAWAK
crema di carote affumicate e cipollotto fondente
…€ 12.00…
PRIMI
TORTELLO DI STRACCHINO
crema di piselli mela verde e melissa
12.00…
RISOTTO TIEPIDO ALLA CLOROFILLA DI PREZZEMOLO
gelato all’olio e.v.o. riduzione agli agrumi e germogli di piselli
€..€11.00…
SPAGHETTONE DI GRAGNANO
pane burro e acciughe
…€11.00…
GNOCCHETTI ALLA CREMA DI PORCINI
con baccalà in olio cottura e porcino alla brace
…€ 14.00…
SECONDI
GALLETTO BIOLOGICO
gambero demi-cuit champignons e maionese al fondo bruno
…€16.00…
SCALOPPA DI FOIE GRAS
pan brioches allo zafferano e pesche al moscato
…€ 18.00…
COSTATA DI FASSONE
vellutata al sedano rapa – demi-glace alle fave di cacao e cipolla rossa ripiena
…€ 17.00…
POLPO ALLA PLANCIA
crema tiepida di fagioli bianchi maionese al sedano verde
rapanelli marinati e amaranto croccante
…€16.00..
DOLCI
IL PIEMONTE
…€ 8.00…
CROCCANTE E MORBIDO AL FONDENTE
albicocche e sorbetto passion fruit
…€ 8.00…
ZUPPETTA FRUTTA E VERDURA
e sorbetto alla pesca bianca
…€ 8,00…
TERRA DI CIOCCOLATO
cremoso al gianduia gelatina di rabarbaro e gelato al latte di montagna
…€ 8.00…
I NOSTRI SORBETTI
…€3.00…
SELEZIONE DEI NOSTRI FORMAGGI
5 assaggi …€ 11.00..
3 assaggi …€ 6.00..
SU DI NOI
CHI SIAMO E COSA FACCIAMO
L’ESPERIENZA IN GUBISTRÒ
Sapori innovativi e semplicità della tradizione sono il filo conduttore di un’esperienza che in Gubistrò non è mai univoca e viene creata e ri-creata in prima persona dall’ospite, grazie a un ambiente accogliente, armonioso e flessibile, a cena come a pranzo.
Gubistrò è prima di tutto un luogo.
Dove si gusta cibo eccellente. Ma dove ci si può accomodare anche solo per un aperitivo o per uno spuntino veloce e leggero.
Cucina contemporanea, che non rinnega la tradizione, inserita in un format “innovativo” nella zona, dove lo spazio è definito dal cliente. Pranzo, aperitivo e cena, per un’esperienza di condivisione o una degustazione in tutto relax.
Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione.
Friedrich Hegel
CONTATTI
TI ASPETTIAMO
LOCATION
Piazza Santo Stefano 7a, Casale Monferrato 15033 AL
TELEFONO
+39 331 7485548
+39 0142 590179
info@gubistro.it
I NOSTRI ORARI
Martedì – Venerdì
12:00 -14:30
19:30 – 22:00
Sabato
12:00 -14:30
19:30 – 23:00
Domenica
12:00 – 14:30
Lunedì chiuso
PRENOTAZIONI
Per prenotare puoi telefonarci, inviare una mail o fare una richiesta con questo modulo. Ti ricontatteremo per darti conferma di avvenuta prenotazione.
