MENÙ
LE NOSTRE PROPOSTE
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MENU’ TRADIZIONE E INNOVAZIONE
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4 Portate della tradizione Monferrina
€ 30,00
MENU DEGUSTAZIONE
5 Portate a mano libera dello chef
€ 40,00
MENU’ DEGUSTAZIONE
UNDER 30
€ 25,00
MENU’ ALLA CARTA
ANTIPASTI
SEPPIA DI MAZARA DEL VALLO
Crema di patate
Cime di Rapa e olio alla Nduja
…€ 14.00…
TERRINA DI CONIGLIO AL LARDO
Purea di Sedano Rapa
e Perlage di Tartufo Nero
…€ 13.00…
SALMONE SELVAGGIO MARINATO
Creme Fraiche all’Aneto
Lamponi e Rape in conserva
…€ 13.00…
COSCIA DI FASSONA BATTUTA AL COLTELLO
Robiolino di Capra
Nocciole e Nocciole
€ …..13.00…..
PRIMI
TAJARIN
al Ragù di Agnello
Sentori di Sottobosco e Pecorino
€..13.00…
RISOTTO
Crema di Castagne, Animelle al Marsala
e Nocciole Caramellate
..€ 13.00…
TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA E CARDI
Bagna Cauda Leggera
e Burro al Timo
…€ 13,00…
SPAGHETTI “MonoGrano Felicetti”
Crema di Topinambur
Bacon e Gambero Crudo
…..€ 15,00…
SECONDI
PETTO D’ANATRA COTTO ROSA
Datteri, Mele all’Arancia
e Salsa alle Spezie Marocchine
…€ 18.00…
SCAMONE DI VITELLO
Fonduta al Gorgonzola Naturale
e Zucca al forno
…€ 18,00…
GUANCIA DI MANZO IN LENTA COTTURA
Mostarda di Frutta
e Crema di carote affumicate
…€16.00…
RICCIOLA DI FONDALE
CROCCANTE
Soffice di Cavolfiore, Yogurt alle Erbe
e Insalata di Puntarelle
…€ 18.00..
DOLCI
ESOTICO
(Mango, Passion Fruit e Croccante al Cocco)
e Sorbetto al mango
…€ 10.00…
LINGOTTO AL GIANDUJA
Frutti rossi, Biscotto alle nocciole
e gelato al Ribes nero
…€ 8.00…
TARTELLETTA AL FONDENTE
Sale Maldon
Zenzero e Limone
…€ 8,00…
LA DOLCEZZA DLLA CASTAGNA E GLI AGRUMI
(Ganache ai Marron Glacé, Pasticcera agli Agrumi
e il suo Sorbetto)
…€ 8.00…
SELEZIONE DEI NOSTRI FORMAGGI
5 Assaggi
…€ 11.00..
3 Assaggi
…€ 6.00..
I NOSTRI SORBETTI
…€ 3.00…
SU DI NOI
CHI SIAMO E COSA FACCIAMO
L’ESPERIENZA IN GUBISTRÒ
Sapori innovativi e semplicità della tradizione sono il filo conduttore di un’esperienza che in Gubistrò non è mai univoca e viene creata e ri-creata in prima persona dall’ospite, grazie a un ambiente accogliente, armonioso e flessibile, a cena come a pranzo.
Gubistrò è prima di tutto un luogo.
Dove si gusta cibo eccellente. Ma dove ci si può accomodare anche solo per un aperitivo o per uno spuntino veloce e leggero.
Cucina contemporanea, che non rinnega la tradizione, inserita in un format “innovativo” nella zona, dove lo spazio è definito dal cliente. Pranzo, aperitivo e cena, per un’esperienza di condivisione o una degustazione in tutto relax.
Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione.
Friedrich Hegel
CONTATTI
TI ASPETTIAMO
LOCATION
Piazza Santo Stefano 7a, Casale Monferrato 15033 AL
TELEFONO
+39 0142 590179
info@gubistro.it
I NOSTRI ORARI
Martedì – Sabato
12:00 -14:00
20:00- 22:00
Domenica
12:00 – 14:00
Lunedì chiuso
PRENOTAZIONI
Per prenotare puoi telefonarci al n. 0142.590179
oppure al 331.7485548
