IL RISTORANTE RIAPRE

SABATO 23 MAGGIO

– come previsto dal Decreto Regionale n. 58 del 18.05.20 –

IL NOSTRO NUOVO MENU’

ANTIPASTI

BATTUTA DI FASSONA

Carne cruda battuta al coltello, Nocciole e Robiola Piemontese  

 ….€12,00…

CALAMARO

Calamari scottati,  Crema di zucchine trombetta,

cipolle in conserva e pane aromatico

..€ 13,00…

AFFIORATO

Crema fredda di pomodoro,  Burrata,

Pesto e Acciughe del Mar Cantabrico

…€ 13,00…

COME UN VITELLO TONNATO

Girello cotto rosa glassato al fondo bruno,

Mayonese alla Bottarga, Capperi e Tuorlo marinato

…..€ 13,00…

PRIMI

FUSILLONE

Fusillone di Gragnano al Pesto Mediterraneo,

Crema di mandorle

…€ 12,00…

RAVIOLI DEL PLIN

Ravioli del Plin alle tre carni

rifiniti al Burro d’Alpeggio  e Erbe aromatiche

…€  13,00…

RISOTTO

Carnaroli mantecato al peperone dolce,

Salsiccia di Bra e Provola affumicata

…€ 14,00…

TORTELLI

Tortelli ripieni di Parmigiano liquido,

Crema di asparagi e Ciliegie in brusco

…€ 14,00..

SECONDI

GUANCIALE 

Guancia glassata,

Purè di cipolle alla vaniglia e Cavolo nero

…€ 16,00…

GALLETTO

Petto di galletto al Bacon, 

Mayonese alle foglie di sedano

e Soffice di patate al limone

…€   16,00…

GAMBERO

Gamberoni croccanti in crosta di nocciole, 

Zabajone di pomodorini ciliegia

…€16,00… 

DOLCI

COCCO

Finto cocco al cioccolato,  Mousse al cocco, 

Passion Fruit

e Gelato al Mango

 (premiato da Alessandro Borghese)

…€ 10.00…

LINGOTTO 

 Lingotto al Gianduja,  Frutti rossi

e il suo sorbetto

…€ 8.00…

  PIEMONTE

Bonet classico Piemontese,  Crema al Marsala

  Tartufino al fondente e Biscotto alle nocciole

…€ 8,00…

CREME BRULE’

Crema bruciata al pistacchio, 

Amarene e Gelato al latte di montagna 

 …€ 8.00…