CASALE MONFERRATO

SERVIZI DISPONIBILI

GUBI DELIVERY

ASPORTO O CONSEGNA A DOMICILIO

GIOVEDI’ : cena

VENERDI’, SABATO E DOMENICA : pranzo e cena

ordini entro le 11.00 per il pranzo e entro le 17.00 per la cena

TEL 0142.590179

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MENU’ DELLA TRADIZIONE

4 PORTATE DELLA TRADIZIONE

€ 35,00

MENU’ DEGUSTAZIONE

4 PORTATE A MANO LIBERA DELLO CHEF

€ 45,00

MENU’

ASPORTO O DELIVERY

BATTUTA DI FASSONA

Salsa al Foie Gras e Cime di Rapa

12,00

IL NOSTRO VITELLO TONNATO

Girello cotto rosa

e Tonnata all’Antica maniera

12,00

CIPOLLA ROSSA RIPENA

Cipolla cotta al Forno ripiena di Salsiccia

Fonduta e Amaretti

10,00

GNOCCHETTI DI PATATE

Gnocchi, Crema di Zucca e porri

Fonduta di Gorgonzola naturale

12,00

TAGLIOLINI AI 30 TUORLI

Tagliolini, Ragù di Cervo

e Parmigiano Vacche Rosse

13,00

RAVIOLI DEL PLIN

Plin rifiniti al Sugo d’Arrosto

12,00

GUANCIA DI MANZO

Guancia Glassata, Purè di Carote affumicate

e Cavolo Nero al burro

13,00

BAO DI POLLO AL VAPORE

Panino al vapore, Pollo alle Spezie

Anacardi, Erbe e Mayo allo Yogurt

11,00

BAO DI MAIALE AL VAPORE

Panino al vapore, Maiale Caramellato

Verdurine in Agro e Condimenti Thai

11,00

COCCO

Mousse al Cocco, Passion Fruit e Fondente

10,00

LINGOTTO AL GIANDUIA

Croccante di nocciole

e Salsa ai Frutti Rossi

8,00

TIRAMISU’

Tiramisù Classico di nostra Produzione

6,00

IL NOSTRO MENU’

(DISPONIBILE SOLO AL TAVOLO)

(QUANDO CONSENTITO)

ANTIPASTI

BATTUTA DI FASSONA

Foie Gras

Cime di Rapa

….€14,00…

CARCIOFO ARROSTO,

Tuorlo,

Castelmagno

..€ 13,00…

CAPPUCCIO DI CAPASANTA

…€ 14,00…

SALMERINO ALPINO,

Mela e Kefir

…..€ 14,00…

PRIMI

TORTELLINO DI CODA DI BUE

Aceto Balsamico

e Ristretto allo Zenzero

…€ 14,00…

SPAGHETTINO AL POMODORO GIALLO

Cappero

e Gambero Crudo

…€ 15,00…

PLIN

Rifiniti al Sugo d’Arrosto

…€ 13,00..

RISOTTO

Castagna, Animella

e Nocciola

…€ 14,00..

SECONDI

GUANCIA

Mostarda

e Carote Affumicate

…€ 17,00…

BACCALA’

Verza, Topinambur

e Bagna Cauda

…€ 18,00…

AGNELLO

Sedano Rapa,

Peperone Caramellato

…€18,00…

MAIALINO IN PORCHETTA

Prugne

e Funghi

…€16,00…

DOLCI

TARTE-TATIN

e Vaniglia

…€ 9.00…

CIOCCOLATO

Amaretti e Cassis

…€ 9.00…

COCCO

Mnago

e Passion Fruit

…€ 10,00…

MIELE, YOGURT

e Polline

…€ 8.00…

SELEZIONE DEI NOSTRI FORMAGGI

5 Assaggi

…€ 11.00..

3 Assaggi

…€ 8.00..

I NOSTRI SORBETTI

…€ 3.00…

SU DI NOI

CHI SIAMO E COSA FACCIAMO

L’ESPERIENZA IN GUBISTRÒ

Sapori innovativi e semplicità della tradizione sono il filo conduttore di un’esperienza che in Gubistrò non è mai univoca e viene creata e ri-creata in prima persona dall’ospite, grazie a un ambiente accogliente, armonioso e flessibile, a cena come a pranzo.
Gubistrò è prima di tutto un luogo.
Dove si gusta cibo eccellente. Ma dove ci si può accomodare anche solo per un aperitivo o per uno spuntino veloce e leggero.

Cucina contemporanea, che non rinnega la tradizione, inserita in un format “innovativo” nella zona, dove lo spazio è definito dal cliente. Pranzo, aperitivo e cena, per un’esperienza di condivisione o una degustazione in tutto relax.